위안위안

원위안(圆苑)은 상하이에서 30년 이상 전통을 자랑하는 대표적인 중식당으로, 특히 상하이식 홍소육(红烧肉)의 명가로 널리 알려져 있다. 1990년대 초반 개업 이후로 꾸준히 현지인과 관광객의 사랑을 받아왔으며, 전통적인 상하이 요리의 정수를 현대적인 감각으로 재해석한 것으로 유명하다. 특히 대표 메뉴인 '원위안 홍소육'은 부드럽고 달콤하면서도 느끼하지 않아 많은 미식가들의 극찬을 받으며, 일부 평론가들은 '상하이에서 가장 맛있는 홍소육'이라고 극찬한다. 이 홍소육은 돼지고기 삼겹살을 엄선하여 2시간 이상 약한 불로 천천히 졸여내 육즙이 풍부하고 식감이 매우 부드럽다. 레스토랑의 인테리어는 클래식한 상하이 스타일로, 우아하고 고급스러운 분위기를 자아낸다. 넓은 홀 외에도 프라이빗한 개인룸이 마련되어 있어 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합하다. 웨이터들은 친절하고 전문적이며, 메뉴와 음식에 대한 설명을 자세히 해준다. 가격대는 중저가에서 고급 요리까지 다양하며, 특히 런치 세트는 합리적인 가격으로 구성되어 있어 점심 시간에는 직장인들로 북적인다. 또한 시시각각 변하는 계절 메뉴도 놓칠 수 없다. 봄에는 죽순과 싱싱한 해산물 요리, 가을에는 게살 요리가 특히 인기다. 현지인에게는 '소금에 절인 돼지고기와 죽순을 함께 끓인 국(腌笃鲜·옌두셴)'이 추천 메뉴로, 겨울철 보양식으로 손색이 없다. 전반적으로 원위안은 상하이 전통 요리를 제대로 맛보고 싶은 사람에게 최적의 장소이며, 특히 미쉐린 가이드와 같은 권위 있는 평가에서도 꾸준히 인정받고 있다.

“가격이 다소 높지만 재료의 질과 요리의 정성이 뛰어나 가성비가 좋음. 특히 홍소육은 가격대비 만족도가 높음.”