샤즈자오

上海 하지각(下只角)은 1920년대 상하이 풍미를 그대로 재현한 레스토랑으로, 상하이의 전통 본방요리(本帮菜)를 현대적으로 해석한 곳입니다. 레스토랑 이름 '下只角'은 상하이 방언으로 '구석진 곳'을 의미하며, 이는 이곳의 아담하고 숨겨진 듯한 위치를 상징합니다. 인테리어는 1930년대 상하이의 석고문(石库门) 스타일을 모티브로 하여, 목재 가구, 골동품 조명, 흑백 사진 등으로 장식되어 있습니다. 처음 방문하면 시간 여행을 온 듯한 느낌을 받습니다. 주방은 전통적인 레시피를 고수하면서도 현대인의 입맛에 맞게 조미를 조절했습니다. 가장 유명한 메뉴인 훙샤오로우(红烧肉)는 3시간 이상 저온에서 천천히 조려져 육질이 부드럽고 껍질은 쫄깃하며, 단맛과 짠맛의 조화가 일품입니다. 또한 샹유 솬후(响油鳝糊)는 상에 낼 때 뜨거운 기름을 부어 지글지글 소리를 내며 향을 퍼뜨리는 퍼포먼스가 인상적입니다. 이곳의 분위기는 캐주얼하면서도 우아하여, 가족 모임이나 연인과의 데이트에 적합합니다. 단, 레스토랑 규모가 작아 대기 시간이 길 수 있으니 여유를 가지고 방문하는 것이 좋습니다. 전체적으로 하지각은 상하이의 역사와 맛을 동시에 즐기고 싶은 이들에게 강력 추천하는 곳입니다.

“가격 대비 만족도가 높은 중상위 레스토랑입니다. 신선한 재료와 정통 본방요리를 경험할 수 있습니다.”