라오정싱(징안)

1862년에 창업한 '라오정싱'은 상하이를 대표하는 150년 이상의 역사를 자랑하는 전통 노포입니다. 원래는 사람의 성씨 '정(正)'과 '흥성하다(兴)'는 뜻을 조합해 이름 지어졌으며, 시간이 지나면서 '오래된 정씨 가문의 번영'이라는 상징적 의미를 지니게 되었습니다. 징안 지점은 루완(루완) 본점의 전통을 계승하면서도 현대적인 감각을 더해 상하이 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 곳입니다. 이곳은 상하이 본토 요리, 특히 '동파육'과 '게살 두부'로 유명합니다. 동파육은 송나라 시인 소동파의 이름을 딴 요리로, 돼지고기를 간장과 설탕, 향신료로 오랜 시간 졸여 부드럽고 달콤짭짤한 맛을 냅니다. 게살 두부는 싱싱한 민물게살로 만든 담백하면서도 감칠맛 나는 요리로, 두부의 부드러움과 게살의 고소함이 조화를 이룹니다. 매장 내부는 전통적인 중국식 인테리어로 나무 테이블과 의자, 고풍스러운 조명이 아늑한 분위기를 연출합니다. 직원들은 전통 복장을 하지 않지만, 서비스는 친절하고 전문적입니다. 특히 점심 시간에는 현지 노인들이 단골로 찾아와 차를 마시며 이야기하는 모습이 자주 보여, 이곳의 따뜻하고 가정적인 분위기를 느낄 수 있습니다. 미쉐린에서 빕 구르망으로 선정된 것도 이런 이유에서입니다. 또한, 이곳의 완탕과 짜장면은 가벼운 식사를 원하는 이들에게 인기로, 전통 방식을 고수하며 직접 만든 면발과 소스가 일품입니다. 다만, 주말에는 방문객이 많아 대기 시간이 길 수 있으므로, 오전 11시 이전에 도착하거나 사전 예약을 하는 것이 좋습니다. 전반적으로 라오정싱은 상하이의 역사와 맛을 동시에 경험하고자 하는 이들에게 최적의 선택이며, 가족 모임이나 외국인 손님 접대에도 매우 적합합니다.

“가격 대비 훌륭한 미식 경험, 특히 점심 특선 세트는 ¥50부터 시작해 부담 없이 전통 상하이 요리를 즐길 수 있습니다. 평균 ¥150-300으로 미쉐린 수준의 요리를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 가성비 탁월합니다.”