하이상

해상(海上)은 상하이 외탄(外滩)의 랜드마크인 '와이탄 18호' 건물 6층에 자리잡은 고급 중식당입니다. 레스토랑의 이름 '해상'은 '바다 위'라는 뜻으로, 창밖으로 펼쳐진 황푸강과 푸동의 스카이라인을 바라보며 식사할 수 있다는 의미를 담고 있습니다. 1923년에 지어진 이 건물은 역사적인 매력을 간직하고 있으며, 내부는 우아하고 현대적인 인테리어로 꾸며져 있어 고급스러운 분위기를 자아냅니다. 해상은 본방 요리(상하이 전통 요리)와 신선한 해산물을 전문으로 하며, 셰프는 전통적인 조리법을 현대적으로 재해석하여 독창적인 요리를 선보입니다. 대표 메뉴로는 '청새하새인(清炒河虾仁)'이 있는데, 살아있는 민물새우를 손으로 직접 껍질을 벗겨 살짝 볶아내며 새우 본연의 단맛과 탱글한 식감을 살린 요리입니다. '게살두부(蟹粉豆腐)'는 양청호 대게의 알과 살을 정성껏 발라 내어 부드러운 두부와 함께 조리해 고소하고 진한 맛을 냅니다. '홍소육(红烧肉)'은 4시간 이상 푹 고아 기름기는 빠지고 살은 부드러워 입에서 살살 녹는 마성의 요리입니다. 레스토랑의 분위기는 로맨틱하면서도 품위 있어, 데이트나 특별한 기념일, 비즈니스 접대에 이상적입니다. 창가 자리에서는 밤에 황푸강의 야경이 장관을 이루며, 푸동의 마천루 불빛이 반짝이는 모습을 감상할 수 있습니다. 해상은 맛뿐만 아니라 서비스와 분위기까지 완벽을 추구하는 상하이 대표 고급 중식당으로, 많은 미식가와 여행객들의 사랑을 받고 있습니다. 와인 리스트도 방대하여 다양한 종류의 중국 및 국제 와인을 제공하며, 전문 소믈리에가 요리에 맞는 와인을 추천해 줍니다.

“외滩 최고의 전망과 고급 해산물을 즐길 수 있지만, 가격이 매우 높아 특별한 날에 적합합니다. 뷰와 서비스에 대한 프리미엄을 감안하면 합리적인 가격대입니다.”