타베이 쉐송

Cedre by Tabei는 상하이의 조용한 골목에 자리잡은 고급 프렌치 퓨전 레스토랑입니다. 레스토랑의 이름 'Cedre'는 프랑스어로 '시더'를 의미하며, 이는 셰프 타베이가 특화한 시더우드 스모킹 기술에서 영감을 받았습니다. 타베이 셰프는 프랑스와 아시아의 미식 경험을 바탕으로 독창적인 메뉴를 창조하며, 시더우드의 향긋한 연기가 요리에 깊이를 더합니다. 레스토랑은 작고 아늑한 공간으로, 고급스러운 목재 인테리어와 은은한 조명이 로맨틱한 분위기를 조성합니다. 벽면에는 예술 작품이 전시되어 있어 식사와 함께 문화적 감동을 선사합니다. 주방은 오픈 키친 형태로 운영되어, 손님들이 셰프의 요리 과정을 직접 지켜볼 수 있습니다. 레스토랑은 최대 20석 규모로 개인적인 서비스를 제공하며, 매 시즌 신선한 재료를 활용한 메뉴를 선보입니다. 특히 시더우드 스모크 연어와 블랙 트러플 리조또는 많은 손님들이 찾는 대표 요리로, 풍부한 맛과 세련된 플레이팅으로 유명합니다. 와인 리스트는 프랑스와 이탈리아산을 중심으로 구성되어 있으며, 셰프가 직접 선정한 페어링 옵션이 제공됩니다. 또한, 요리마다 자세한 설명이 담긴 소형 노트가 제공되어, 미식 경험을 더욱 풍부하게 만듭니다. Cedre by Tabei는 프라이빗한 분위기에서 특별한 날을 기념하기에 최적의 장소로, 지속적으로 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.

“가격 대비 훌륭한 레스토랑으로, 퀄리티 높은 요리를 합리적인 가격에 즐길 수 있습니다.”