시부셔(징안)

喜不设（静安）은 상하이의 고풍스러운 거리인 우안루에 자리잡은 작은 레스토랑입니다. 레스토랑 이름 '喜不设'은 '기쁨은 설정되지 않는다'는 의미로, 고정관념에 얽매이지 않는 창의적인 요리 철학을 담고 있습니다. 이곳은 2021년에 문을 연 이후 꾸준히 사랑받고 있는 곳으로, 특히 30~40대의 현지인과 외국인 손님들이 많이 찾습니다. 실내는 나무와 따뜻한 조명으로 꾸며져 있어 아늑하고 편안한 분위기를 자아내며, 벽에는 현지 작가의 그림이 걸려 있어 예술적인 감각도 느낄 수 있습니다. 주방은 오픈 키친 형태로, 요리 과정을 직접 볼 수 있어 신뢰를 줍니다. 대표 요리로는 부드러운 삼겹살과 쫄깃한 떡을 함께 즐기는 '홍샤오러우', 진한 송로버섯 향이 일품인 '블랙 트러플 머쉬룸 리조또', 그리고 자스민 차로 훈제한 닭고기 요리가 있습니다. 모든 요리는 현지 재료를 활용하면서도 서양 요리 기법을 접목해 독특한 맛을 만들어냅니다. 레스토랑은 좌석이 30석 정도로 작지만, 덕분에 더욱 친밀한 식사 경험을 제공합니다. 와인 리스트도 잘 갖춰져 있어, 조용한 데이트나 친구와의 모임에 최적입니다. 다만 주차 공간이 부족해 지하철이나 택시를 이용하는 것이 좋습니다. 전반적으로, 특별한 날을 기념하거나 일상에서 벗어나 특별한 미식을 즐기고 싶은 이들에게 추천하는 장소입니다.

“가격대는 다소 높지만 재료의 질과 창의적인 요리법, 세심한 서비스가 돋보여 특별한 날 방문하기 좋습니다. 딤섬 메뉴는 특히 가성비가 뛰어납니다.”