강일 동

康一 -ひがし- 은 상해 쉬자후이구 융지아루에 위치한 고급 일식 레스토랑으로, 2017년 문을 연 이후 상해 일식 애호가들 사이에서 큰 사랑을 받아왔습니다. 레스토랑의 이름 '康一'은 일본 전통 정신인 ‘건강과 하나됨’에서 유래하였으며, '-ひがし-'는 일본어로 '동쪽'을 의미하여 동양의 정통성을 강조합니다. 인테리어는 모던 재패니즈 스타일로, 나무와 돌을 주재료로 한 절제된 공간에 은은한 조명과 일본 도자기, 세공품이 조화를 이룹니다. 1층에는 15석의 카운터석이 있어 셰프의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있으며, 2층에는 4개의 프라이빗 다다미룸이 있어 프라이버시를 보장합니다. 셰프는 일본에서 20년 이상 경력을 쌓은 후 상해로 이주하였으며, 매일 도쿄 츠키지 시장에서 공수한 신선한 해산물과 현지 최고급 농산물을 사용합니다. 특히 계절별로 변화하는 오마카세 메뉴는 해산물, 육류, 채소의 균형을 완벽하게 맞추며, 전채부터 디저트까지 각 요리가 하나의 예술 작품입니다. 레스토랑은 2022년과 2023년 각각 미슐랭 가이드와 블랙 펄 어워드를 수상하며 그 품질을 인정받았습니다. 자리 수가 제한되어 있어 예약이 매우 어렵지만, 한 번 방문한 손님은 그 특별한 경험을 잊지 못한다는 후기가 많습니다. 서비스도 우수하여 직원들이 각 요리에 대한 설명을 자세히 해주며, 와인과 사케 페어링도 추천해줍니다. 전반적으로 특별한 기념일이나 비즈니스 미팅에 적합한 공간으로, 조용하고 우아한 분위기 속에서 진정한 일본 요리의 정수를 느낄 수 있습니다.

“상하이 중심부에서 가성비 좋은 정통 상하이 요리를 즐길 수 있으며, 재료 신선도와 맛이 뛰어납니다. ¥100-180의 가격대에 비해 훌륭한 가치를 제공합니다.”