비방

Vivant by Jeremy Phan은 상하이 외탄 중심에 위치한 미슐랭 1스타 레스토랑으로, 싱가포르 출신의 셰프 Jeremy Phan이 이끌고 있습니다. 레스토랑은 프랑스 클래식 요리를 현대적인 감각으로 재해석한 독창적인 코스 요리를 제공합니다. 인테리어는 우아하고 세련된 분위기로, 은은한 조명과 고급스러운 식기, 그리고 외탄의 파노라마 뷰가 어우러져 특별한 다이닝 경험을 선사합니다. 셰프 Jeremy Phan은 프랑스에서 수학한 후 유럽 각지의 스타 레스토랑에서 경험을 쌓았으며, 상하이에 정착하여 자신만의 요리 철학을 펼치고 있습니다. 그의 요리는 신선한 제철 재료를 기반으로 하며, 특히 흑송로, 캐비어, 푸아그라 등 고급 식재료를 창의적으로 조화시킨 것이 특징입니다. 대표 메뉴로는 흑송로 캐비어 파스타, 천천히 조리한 오리 가슴살 체리 소스, 구운 비둘기와 푸아그라, 그리고 진한 초콜릿 라바 케이크가 있습니다. 각 요리는 정교한 플레이팅과 깊은 풍미로 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 레스토랑은 한정된 좌석으로 프라이빗한 분위기를 유지하며, 다국적 직원들이 전문적인 서비스를 제공합니다. 와인 리스트는 프랑스와 이탈리아 중심으로, 소믈리에가 메뉴에 맞춘 페어링을 추천합니다. Vivant는 특별한 날을 기념하거나 고급 프렌치 다이닝을 즐기고자 하는 사람들에게 이상적인 장소입니다. 다만 가격대가 높고 예약이 어려운 점, 그리고 캐주얼한 분위기를 원하는 사람에게는 다소 딱딱하게 느껴질 수 있습니다. 전반적으로 셰프의 열정과 창의성이 돋보이는 레스토랑으로, 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 완벽을 추구합니다.

“가격 대비 품질이 뛰어난 프렌치 비스트로로, 특별한 날을 위한 좋은 선택입니다. 300~500위안의 가격대로 미식을 즐길 수 있어 가성비가 우수합니다.”